Consumenten hechten bij het kopen van varkensvlees waarde aan informatie over het bedrijf waar de varkens gehouden zijn, én zijn bereid extra te betalen voor informatie hierover. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research onder consumenten in Nederland, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Ruim de helft van de Nederlandse consumenten kiest producten met herkomstinformatie…

In de versketens wordt al gebruik gemaakt van standaarden om informatie tussen de schakels uit te wisselen. Dat zijn veelal de standaarden van GS1 Nederland. “Maar die worden vooral toegepast in het laatste deel van de keten. Dat is het deel van de voedselproducenten en -verwerkers tot aan de retailers. Verder stroomopwaarts in de keten…

Nederlandse versketens starten samenwerking om data uitwisseling in de keten te optimaliseren. Met de oprichting van het platform Fresh Upstream starten GroentenFruit Huis, FNLI (Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie), LTO Nederland (Land- en Tuinbouw Organisatie Nederland samen met GS1 Nederland een intensieve samenwerking om de informatievoorziening in de versketens te optimaliseren. Het CBL (Centraal Bureau voor…