The latest news on fresh data optimization

Fresh Nieuws Detail

Fresh Upstream stimuleert gebruik GS1 standaarden in versketen
Content Manager
/ Categorieën: Nieuws

Fresh Upstream stimuleert gebruik GS1 standaarden in versketen

In de versketens wordt al gebruik gemaakt van standaarden om informatie tussen de schakels uit te wisselen. Dat zijn veelal de standaarden van GS1 Nederland. “Maar die worden vooral toegepast in het laatste deel van de keten. Dat is het deel van de voedselproducenten en -verwerkers tot aan de retailers. Verder stroomopwaarts in de keten zijn deze standaarden nog niet of nauwelijks in gebruik”, vertelt Philip den Ouden, voorzitter van de Stichting Fresh Upstream.

Fresh Upstream wil daarin verandering aanbrengen. “Er zijn verschillende redenen waarom het nodig is om de informatievoorziening in de hele keten te verbeteren. Denk aan voedselveiligheid of aan het veilig gebruik van gewasbeschermingsmiddelen in de akker- en tuinbouw en van antibiotica in de vleesindustrie. Daarom willen wij een breder draagvlak binnen de hele keten voor het gebruik van de bestaande GS1 standaarden creëren”, verklaart Den Ouden, die benadrukt dat Fresh Upstream geen nieuwe standaarden gaat ontwikkelen of beheren. “Dat doet GS1 prima.”

Breed draagvlak creëren
Dat breder draagvlak creëren doet Fresh Upstream door partijen bij elkaar te brengen. Verschillende brancheorganisaties ondersteunen de stichting zoals het GroentenFruit Huis, de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) en Land- en Tuinbouw Organisatie Nederland (LTO Nederland). Ook met het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) worden gesprekken gevoerd. “In de groenten- en fruitketen vervult Frug I Com al een soortgelijke rol. Wij willen dat - met gebruik van de ervaring van Frug I Com - verbreden naar alle versketens, ook de vleesindustrie. Daarom zijn we blij dat ook een bedrijf als Vion actief meedoet”, stelt Den Ouden.

Als voorbeeld noemt Den Ouden de implementatie van de identificatiestandaard voor locaties: het Global Location Number (GLN). “Het zou mooi zijn als alle productie- en opslaglocaties in de versketens – met name in de primaire sector - worden geïdentificeerd volgens een coderingsmethode die voor iedereen in de hele sector toegankelijk en gelijk is. Als we de uitwisseling van informatie tussen schakels willen verbeteren, moet immers wel duidelijk zijn wie die schakels zijn.”

Verkenningen binnen vier domeinen
Het komende half jaar gebruikt Fresh Upstream voor verkenningen binnen vier domeinen:

masterdata gewasbeschermingsmiddelen
masterdata dierbehandelingsmiddelen
data safety sheet diervoeders
toepassing global location number (GLN)

Per domein gaat Fresh Upstream de juiste partijen om tafel zetten om samen vast te stellen welke vervolgstappen noodzakelijk zijn. “Later dit jaar willen we dan een bredere discussie opstarten over het belang van voedselveiligheid en de rol van informatieuitwisseling om die optimaal te borgen.”


Onderzoekskrachten bundelen
Fresh Upstream wil niet alleen zoveel mogelijk aansluiten bij de bestaande standaarden, maar ook bij bestaande onderzoeksinspanningen. Den Ouden wijst op Trusted Source, een onderzoeksproject dat is opgezet door het Ministerie van Economische zaken dat wordt getrokken door de Universiteit van Wageningen. Dat project moet antwoord geven op de vraag hoe een betrouwbare informatievoorziening over voedingsmiddelen kan worden opgezet. “Wij willen onze onderzoekskrachten zo veel mogelijk bundelen. Daarover zijn nu gesprekken gaande.”

Beheersbaarheid hele supply chain vergroten
De hele keten moet profiteren van de inspanningen van Fresh Upstream, benadrukt Den Ouden. “Een betere informatievoorziening begint met het spreken van een gemeenschappelijke taal. Als dat is gerealiseerd, vergroot dat de beheersbaarheid van de hele supply chain. Vergeet niet dat alle voedingsmiddelenfabrikanten, zoals bijvoorbeeld de conservenindustrie of de bakkerijsector, verse grondstoffen gebruiken. Al is het niet ons primaire doel, maar uiteindelijk kunnen we ook de consument aan het eind van de keten straks beter informeren over bijvoorbeeld het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen of medicijnen voor specifieke producten en de herkomst daarvan.”

Bron: https://www.gs1.nl/nieuws/nieuws/2018/fresh-upstream-stimuleren-gebruik-gs1-standaarden-versketen

Vorige item Stichting Fresh Upstream van start
Volgende item Consument hecht waarde aan informatie
Print
7331

Fresh Nieuws

‘Informatie over biociden in land- en tuinbouw onvoldoende beschikbaar’ LEES MEER

‘Informatie over biociden in land- en tuinbouw onvoldoende beschikbaar’

De digitale beschikbaarheid, betrouwbaarheid en volledigheid van informatie rondom biociden in de Nederlandse voedselketen is onvoldoende. Die conclusie trekt de stichting Fresh Upstream uit recent onderzoek van Wageningen University & Research. Wanneer agroketens geen integrale toegang hebben tot biocideninformatie, is het moeilijk om te voldoen aan de complexe wetgeving rondom toelating en gebruik. Zowel het bedrijfsleven als de overheid moeten verbeterstappen zetten. Zo kunnen producenten en distributeurs van biociden hun data beter ontsluiten. Daarnaast zijn gebruiks- en veiligheidsvoorschriften vanuit de overheid nog onvoldoende gedigitaliseerd. 

De puzzel van de traceerbare agrifoodketen LEES MEER

De puzzel van de traceerbare agrifoodketen

De reis van producten door de agrifoodketen lijkt op een legpuzzel. Er zijn duizenden losse stukjes informatie. Op zichzelf hebben die geen betekenis. Pas als je ze koppelt aan gerelateerde stukjes informatie, vormen ze samen één plaatje. Dat plaatje heb je nodig voor traceerbaarheid. “Veel bedrijven zijn op zoek naar systemen, terwijl de discussie moet gaan over de taal waarin we gegevens met elkaar uitwisselen.”

“Data is als een appel. Het moet met dezelfde zorg en aandacht in het begin van de keten op orde zijn” LEES MEER

“Data is als een appel. Het moet met dezelfde zorg en aandacht in het begin van de keten op orde zijn”

Ze was de eerste kwaliteitsmanager van Nederland die ook verantwoordelijk is voor datakwaliteit. Maartje Beem-Vullings bracht kwaliteit, voedselveiligheid en duurzaamheid naar een hoger plan binnen FruitMasters, de grootste fruitcoöperatie van Nederland, en werd hiervoor genomineerd tot kwaliteitsmanager van het jaar “We praten tegenwoordig over zoveel meer dan de hardheid of kleur van een stuks fruit. Door te sturen op data bereidt ons bedrijf zich voor op de toekomst."

12345