The latest news on fresh data optimization

Fresh Nieuws Detail

Consument hecht waarde aan informatie
Content Manager
/ Categorieën: Nieuws

Consument hecht waarde aan informatie

Consumenten hechten bij het kopen van varkensvlees waarde aan informatie over het bedrijf waar de varkens gehouden zijn, én zijn bereid extra te betalen voor informatie hierover. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research onder consumenten in Nederland, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk.

Ruim de helft van de Nederlandse consumenten kiest producten met herkomstinformatie én een meerprijs. Dit is onderzocht voor gehakt, ribkarbonade en varkenshaas. Dit mag zo’n 13 cent per kilo meer kosten, wat ongeveer gelijk staat aan de kosten om de herkomst naar individuele bedrijven te kunnen garanderen. Consumenten vinden vooral informatie over welzijn en gezondheid belangrijk. Informatie over herkomst en milieu scoren lager. Consumenten hebben minder interesse in het transport of de slacht.

Op plek van aankoop
De herkomstinformatie kan het best op het product of op de plek van aankoop worden gecommuniceerd. Het werken met een QR-code of een app scoort laag. Weinig consumenten nemen de moeite om via de vermelde website informatie op te zoeken,  maar waarderen wel de mogelijkheid daarvoor. Voor de consument verhoogt het winkelimago en een logo op de verpakking de bereidheid om extra te betalen.

Werken aan imago
De varkensvleesketen wil gaan werken aan een positief imago en vertrouwen bij de consument door verantwoord en zorgvuldig te werken, door de werkwijze te borgen en door consumenten pro-actief te informeren. Dit sluit aan bij een groot deel van de consumenten die vindt dat het gewoon goed geregeld moet zijn. De ketenpartijen vinden directe contacten tussen consumenten en de varkenshouders op open dagen en in zichtstallen de beste vorm om informatie over het wel en wee op varkenshouderijbedrijven en in de keten over te dragen. Het nadeel is dat het aantal consumenten dat bereikt wordt, beperkt is.

Ketenpartijen onderkennen ook de potentiële nadelen van een grotere transparantie, bijvoorbeeld dat individuele ondernemers doelwit kunnen worden van actiegroepen.

Bron: https://www.vlees.nl/nieuws/consument-hecht-waarde-aan-herkomst/

Vorige item Fresh Upstream stimuleert gebruik GS1 standaarden in versketen
Volgende item Oprichting Stichting Fresh Upstream Officieel
Print
7678

Fresh Nieuws

‘Informatie over biociden in land- en tuinbouw onvoldoende beschikbaar’ LEES MEER

‘Informatie over biociden in land- en tuinbouw onvoldoende beschikbaar’

De digitale beschikbaarheid, betrouwbaarheid en volledigheid van informatie rondom biociden in de Nederlandse voedselketen is onvoldoende. Die conclusie trekt de stichting Fresh Upstream uit recent onderzoek van Wageningen University & Research. Wanneer agroketens geen integrale toegang hebben tot biocideninformatie, is het moeilijk om te voldoen aan de complexe wetgeving rondom toelating en gebruik. Zowel het bedrijfsleven als de overheid moeten verbeterstappen zetten. Zo kunnen producenten en distributeurs van biociden hun data beter ontsluiten. Daarnaast zijn gebruiks- en veiligheidsvoorschriften vanuit de overheid nog onvoldoende gedigitaliseerd. 

De puzzel van de traceerbare agrifoodketen LEES MEER

De puzzel van de traceerbare agrifoodketen

De reis van producten door de agrifoodketen lijkt op een legpuzzel. Er zijn duizenden losse stukjes informatie. Op zichzelf hebben die geen betekenis. Pas als je ze koppelt aan gerelateerde stukjes informatie, vormen ze samen één plaatje. Dat plaatje heb je nodig voor traceerbaarheid. “Veel bedrijven zijn op zoek naar systemen, terwijl de discussie moet gaan over de taal waarin we gegevens met elkaar uitwisselen.”

“Data is als een appel. Het moet met dezelfde zorg en aandacht in het begin van de keten op orde zijn” LEES MEER

“Data is als een appel. Het moet met dezelfde zorg en aandacht in het begin van de keten op orde zijn”

Ze was de eerste kwaliteitsmanager van Nederland die ook verantwoordelijk is voor datakwaliteit. Maartje Beem-Vullings bracht kwaliteit, voedselveiligheid en duurzaamheid naar een hoger plan binnen FruitMasters, de grootste fruitcoöperatie van Nederland, en werd hiervoor genomineerd tot kwaliteitsmanager van het jaar “We praten tegenwoordig over zoveel meer dan de hardheid of kleur van een stuks fruit. Door te sturen op data bereidt ons bedrijf zich voor op de toekomst."

12345