Data management optimization in the fresh supply chain

De visie van ..

Bert Urlings (Vion): “Standaardisering is geen sexy onderwerp, maar wel een morele plicht naar onze consumenten”

“In vergelijking met twintig jaar geleden willen consumenten meer inzicht in de herkomst van hun eten. Ze eisen die transparantie zelfs. Bovendien moet deze informatie à la minute beschikbaar zijn. Reden voor mij om lid te worden van het kernbestuur van Fresh Upstream, een initiatief dat draait om het stimuleren en ondersteunen van data-uitwisseling binnen de internationale versketen.” Aldus Bert Urlings, Corporate Director Quality Assurance van de Vion Food Group.

Stichting Fresh Upstream

Stichting Fresh Upstream is een samenwerkingsplatform van FNLI, GroentenFruit Huis, Frug I Com, LTO Nederland, het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) en GS1 Nederland

Het doel van deze samenwerking is het gebruik en de ontwikkeling van informatiestandaarden in de versketen te versterken. Het platform maakt daarbij gebruik van internationale standaarden vanuit zowel retail als overheid in een integrale aanpak.

Lees meer

Lees meer...

ACTUEEL

Stichting Fresh Upstream van start
Content Manager
/ Categorieën: Nieuws

Stichting Fresh Upstream van start

Nederlandse versketens starten samenwerking om data uitwisseling in de keten te optimaliseren. Met de oprichting van het platform Fresh Upstream starten GroentenFruit Huis, FNLI (Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie), LTO Nederland (Land- en Tuinbouw Organisatie Nederland samen met GS1 Nederland een intensieve samenwerking om de informatievoorziening in de versketens te optimaliseren. Het CBL (Centraal Bureau voor de Levensmiddelenhandel) is uitgenodigd zich hierbij aan te sluiten.

Het rapport “Reis door de Keten” trekt een belangrijke conclusie: “Er is een momentum om concrete stappen te zetten om de informatievoorziening over voedselproducten naar de consument te verbeteren.” Dit heeft geleid tot een intensief overleg van partijen in de (koel)versketens om te onderzoeken hoe die stappen concreet kunnen worden gemaakt.

Het eerste resultaat is de oprichting van Fresh Upstream als platform: een initiërende organisatie, om het gebruik en de ontwikkeling van informatiestandaarden in versketens van grond tot mond te versterken. Zonder breed geaccepteerde informatiestandaarden - de gezamenlijke “taal” waarin informatie georganiseerd wordt - is efficiënte informatie-uitwisseling nauwelijks mogelijk en is de toepassing van nieuwe informatietechnologie nutteloos. Het platform zal daarom gebruik maken van bestaande internationale standaarden. Vooral de standaarden beheerd door het internationale netwerk van GS1 voor een integrale, internationale aanpak. Dit is al gemeengoed in de Groenten & Fruit-keten in het Platform AGF-Keteninformatie, Frug I Com.

Fresh Upstream concentreert zich op (koel)versketens, met name op de schakels in de keten voorafgaand aan de verwerking, het winkelschap of de foodservice: groenten en fruit, vis, vlees, eieren etc. Binnen deze domeinen richt Fresh Upstream zich op standaardisatie van informatie en het efficiënt uitwisselen van informatie tussen ketenpartners. 

Fresh Upstream denkt en werkt altijd uit het perspectief van de hele keten. Bewustwording van de noodzaak in de keten om informatiestandaarden breed bruikbaar te maken en het vergroten van de kennis hierover zullen worden gestimuleerd door concrete projecten waar belangrijke spelers in de keten als trekkers zullen optreden. Daarbij is de data van de zogenaamde input-industrie, leveranciers van grondstoffen voor de boer en tuinder, expliciet onderdeel van de aanpak.

Philip den Ouden, voorzitter Stichting Fresh Upstream: “Er bestaan al veel, zeer bruikbare standaarden in de keten maar het gebruik is zeer gefragmenteerd. Samen met de stakeholders in de versketens gaan we de fragmentatie te lijf en versnellen we de brede toepassing in de ketens om zodoende efficiënt en effectief aan de vraag naar data over de gehele keten van onze producten te voldoen. We zijn erg blij met de ondersteuning in deze ketenbrede aanpak van - en de samenwerking met GS1 Nederland. “
Volgende item Fresh Upstream stimuleert gebruik GS1 standaarden in versketen
Print
1345

Agenda

LEREN VAN DATA-STANDAARDISATIE IN HUMAN MEDICATION? Lees meer

LEREN VAN DATA-STANDAARDISATIE IN HUMAN MEDICATION?

14-6-2019 12:00 - 16:00

In de dierlijke keten worden dierbehandelingsmiddelen gebruikt als medicatie voor dieren en om, zowel dier als locatie, te ontsmetten. Deze middelen zijn gebonden aan strenge toepassingsregels en hebben veel invloed op de mogelijkheden van het gebruik van het vlees en andere dierlijke producten in de markt. Ook is de impact van problemen met toegepaste middelen groot waarbij tracking & tracing van het gebruik cruciaal is.

In de humane medicatie zijn de laatste jaren forse stappen gezet om te komen tot het gebruik van datastandaarden en barcodes. Dit vanuit zowel het perspectief van regelgeving, namaak, patiëntveiligheid en kosten. Maar wat kunnen wij in de dierlijke keten hier nu van leren? In deze workshop nemen wij kennis van de werkwijze in humane medicatie en bekijken wij op welke wijze wij hier als dierlijke ketens van kunnen leren/lenen.

Standaardisatie & Business

Philip den Ouden, Voorzitter Stichting Fresh Upstream: “Er bestaan al veel zeer bruikbare standaarden  in de keten maar het gebruik is zeer gefragmenteerd. Samen met  de stakeholders in de vers-ketens gaan we  de fragmentatie te lijf  en versnellen de brede toepassing in de ketens om zodoende efficiënt en effectief aan de vraag naar  data over de gehele keten  van onze producten te voldoen. We zijn erg blij met de ondersteuning in deze ketenbrede aanpak van en de samenwerking met  GS1 Nederland. “